A pizza redonda romana é uma pizza de massa fina e crocante. A massa é feita com farinha de trigo fina, água, fermento, azeite de oliva e sal, em proporções que a tornam muito consistente. A massa é esticada à mão ou com um rolo.

Difundida a partir da capital somente após a última guerra, se chama Nápoles sua variação com molho de tomate, muçarela e anchovas, a mesma que em Nápoles é chamada Romana.

A massa da pizza Fornacella retoma a tradição romana, elaborando uma massa que utilizando a farinha italiana "00" é maturada por mais de quarenta e oito horas, o que a torna crocante e ao mesmo tempo quebradiça e altamente digerível. A cuidadosa seleção de ingredientes frescos, temperos e em especial as combinações de sabores são típicos da cozinha italiana e mediterrânea.

Buon appetito!

 

Pizze tradizionali

Margherita

Molho de tomate, muçarela e manjericão.

Margherita Brasileira

Molho de tomate, muçarela, rodela de tomate e manjericão.

Marinara

Molho de tomate, alho e orégano.

Napoli

Molho de tomate, aliche, muçarela e orégano.

Rossa ai funghi

Molho de tomate, cogumelos champignon, alho, salsa e pimenta do reino.

Cotto e mozzarella

Presunto cozido, muçarela e parmesão.

Rucola e pomodoro secco

Molho de tomate, muçarela, tomatinho seco, rúcula e lascas de parmesão.

Quattro formaggi

Muçarela, parmesão, gorgonzola e ricota.

Lombo com abacaxi

Molho de tomate, muçarela, lombo e abacaxi.

Lombo

Molho de tomate, muçarela e lombo.

Calabresa

Molho de tomate, muçarela, calabresa e orégano.

Portuguesa

Molho de tomate, muçarela, calabresa, presunto cozido, cebola, pimentão, ovo, azeitona e orégano.

Peperone

Molho de tomate, muçarela e peperone.

Bacon

Molho de tomate, muçarela e bacon.

Provoletta

Molho de tomate, provolone, linguiça toscana, muçarela, cebola e orégano.

 

Pizze speciali

Quattro Stagioni

Quatro Estações/Sabores.Molho de tomate, cogumelo fresco, muçarela, presunto cozido, ovo cozido, abobrinha italiana, coração de alcachofra e presunto cru.

Crudo di Parma

Molho de tomate, muçarela, muçarela de búfala e presunto cru.

Zucchine

Molho de tomate, muçarela, abobrinha italiana, gorgonzola, parmesão e ervas.

Tonno Capriccio

Molho de tomate, atum, muçarela, cebola, alcaparras, coração de alcachofra e ovo cozido.

Melanzane

Molho de tomate, muçarela, beringela grelhada, ervas, provolone e parmesão.

Gennarina

Molho de tomate, muçarela, alcaparra, atum, azeitona, muçarela de búfala, pimentão, alho e aliche.

Salame

Molho de tomate, muçarela, muçarela de búfala, salame italiano e provolone.

Salame e Beringela

Molho de tomate, muçarela, muçarela de búfala, salame italiano e beringela.

Boscaiola (bianca o rossa)

Cogumelos, linguiça, muçarela, muçarela de búfala e parmesão.

Zucca e pancetta

Abóbora japonesa, muçarela, muçarela de búfala, parmesão e bacon defumado.

Alla diavola

Molho de tomate, linguiça, tomatinho, azeitona preta e pimenta calabresa.

Alla Parmigiana

Molho de tomate, muçarela, berinjela, parmesão e muçarela de búfala.

Margherita Speciale

Molho de tomate, muçarela, muçarela de búfala e manjericão.

Margherita Vip

Molho de tomate, muçarela, muçarela de búfala, manjericão, tomatinho e lascas de parmesão.

Contadina

Molho de tomate, muçarela, pimentão vermelho, aliche, alcaparra e creme de queijo.

Tonno

Molho de tomate, muçarela, atum, cebola,

alcaparra e azeitona preta.

Escondidinho de linguiça

Molho de tomate, muçarela, provolone, linguiça toscana refogada e manjericão.

Alcachofra

Molho de tomate, muçarela,

coração de alcachofra com ervas finas e muçarela de búfala.

Alcachofra e presunto cru Molho de tomate, muçarela,

coração de alcachofra com ervas finas, muçarela de búfala e presunto cru.

Funghi Rossa e Búfala

Molho de tomate, muçarela, alho, salsa

cogumelo fresco e muçarela de búfala.

Primavera

Molho de tomate, muçarela, tomate seco, gogonzola, pesto e muçarela de búfala.

Peito de peru

Molho de tomate, muçarela, peito de perú e muçarela de búfala.

Funghi e Presunto cru

Molho de tomate, muçarela, cogumelo fresco, alho, salsa, muçarela de búfala e presunto cru.

Carpaccio

Molho de tomate, muçarela de búfala, carpaccio e ervas finas.

 

Pizza Dolci

Banana

Muçarela, banana, açúcar e canela.

Chocolate

Muçarela e chocolate.

Nutella

Nutella.